記得之前在娘家跟媽媽一起做過辣椒醬…
媽媽做的辣椒醬真的讚！
就連不敢吃辣的人都讚不絕口呢…
我突然想自己憑印象做做看…
備材：
朝天椒、蒜頭 (1：1)
清洗後要擦乾，不能有水喔！
放入果汁機打碎，記得要加沙拉油呀！
不然可是打不動的…
不過自己吃的話，就用橄欖油，比較健康啦！
差不多就是這個樣子…
下鍋炒啦！
記得用小火炒呀…不然可是馬上就焦了…
我的量很少，所以不用花太久的時間…
這次炒25分，真的太久了…
畢竟不是像媽媽做一斤比一斤的辣椒醬…
起鍋前可以加一點點點的雞粉，可以提味，
但我自己是不加的啦！
還要加一點點的鹽巴跟乾豆鼓…
嗚…計算錯誤了…
我的辣椒醬炒太黑了…
忘了計算起鍋後還有餘溫會續炸啦！
放涼後裝罐…
可見，薑還是老的辣！
媽媽還是高手…
下次我再努力…
口味其實也很不錯耶…
有焦香味…適合拌滷味啦！
或是甜不辣之類的…
這次也算是成功啦！就是說，下次會更好！！
附上媽媽做的辣椒醬色澤…
我的天呀…
這…這…也差太多了吧
我只能說…各有特色啦！
我下次一定要成功！！
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