本來是想要豆皮炒蔥段的…
但是又想要清爽一點的口感，
用蔥來炒是炒不出清爽的口，還會覺得有點膩…
尢其是在這炎熱的夏日裡。。。
此時腦子裡馬上就浮現"芹菜"兩個字…
那種乾燥的豆皮捲泡水後，再加芹菜炒也是一樣的…
我都是這樣料理那種乾燥的豆皮捲，所以這次就如法泡製囉！
得到的就是就是美味清爽啦！
話不多說，煮菜囉…
備材：
豆皮、芹菜切段、肉絲 (我習慣先醃一下比較入味)
蒜末、辣椒片
把豆皮切成片狀
先爆香蒜末與辣椒，怕辣的就起鍋前加
只是配色看來更可口囉！
接著放入肉絲拌炒至8分熟
然後加入豆皮與芹菜，
芹菜想吃脆一點可以晚一點再加…
但我覺得一起加入拌炒的口感也是不錯！
加點醬油與少許的鹽巴調味
YA…清爽好下飯的豆皮炒芹菜…
真的很棒喔！快去料理試試看。。。
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