真愛呷

這道料理是我看電視學的，做法很簡單，也很夠味！

馬上po給大家，跟大家分享！

↓ 備材：去骨雞腿二隻，蘆筍(切段要先燙熟)、大蒜切絲或段少許、薑絲少許

   調味料：醬油一大匙、醋一大匙(我已經先把醬油跟糖加在一起了)、花椒粒一大匙

           我這次是準備一隻雞腿啦！因為我最近吃不多！而且我冰箱裡沒有蘆筍，所以我就沒加啦！

           菜餚就是隨個人的口味調味與加料的，大家也可以隨意加入想吃的配料！

           雞腿切長塊，用醬油一大匙(2隻腿就用1大匙也夠味)、米酒2大匙，太白粉1匙，抓醃一下。

           大蒜切絲，但是因為我冰箱只有蔥啦！所以我這次是用蔥，也很好吃喔！

           少許薑絲，也是看個人口味啦！拌薑絲炒真是美味！

           因為想吃辣，所以我加了朝天椒切丁。

↓ 熱一鍋油後，雞肉先加2匙油拌一下，

  不用怕會油，等下雞肉下鍋，油就不見了！雞肉也不會黏在一起好處理。

↓ 接著將雞腿肉過油小炸一下

↓ 接著將肉撈起瀝油 (此時的雞肉並沒有全熟)

↓ 將油撈起，不用留太多的油，把花椒丟入鍋內，先用餘溫拌炒一下，把花椒的香氣炒出來

↓ 再加入薑絲、蔥白段(大蒜白段)、辣椒(不敢吃辣就別加辣囉！)，拌炒至香味出來

↓ 加入調味料醬油、糖拌炒，可以加一點水與鹽巴喔！

↓ 接著將雞肉倒入拌炒，如果有蘆筍的話，也是在此時加入喔！

↓ 湯汁有點收時，接著加入香醋拌炒！

↓ 醋香出來後，加入剩下的蔥段(大蒜段)，就綠色的部份啦！這樣會讓菜色看來更可口喔！

↓ 拌炒汁可再收乾一點再撈起喔！

  拌著花椒的香味，真的是超美味的下酒菜了！如果有藘筍的話，應該就更爽口了！

  下次我再備好所有的材料，好吃又簡單，快去試試！(流口水了)