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通常黃瓜我都是炒肉絲或是炒雞胸肉…這樣料理超簡單的！
肉絲先醃過吃來會柔軟…但是雞胸肉的話，吃來總是覺得材材的…
今天想要來點不一樣的，是比較費工一點啦！
把雞肉用蛋黃與一點鹽先醃過…
備材：雞胸肉半副切絲塊、小黃瓜三條，辣椒半條、蒜頭5~6顆、蛋白一個
↓ 這次我先把雞胸肉用蛋白加一點點的鹽醃過
↓ 接著就把小黃瓜切段，拍碎
↓ 辣椒切片、蒜頭切碎
↓ 此時油鍋裡的油加多一點，油熱後先將雞肉過油，外表都承白色後，撈起備用
↓ 我本來是想直接下鍋去炒，但是又怕整個鍋子因為蛋白的關係而糊掉，所以才用過油的方式
↓ 接著先將蒜頭爆香，我想吃辣，所以先下辣椒去炒，不敢吃辣的就是最後起鍋前下，配色用囉。
↓ 接著加入過油後的雞肉拌炒
↓ 小黃瓜接著就下鍋啦！
↓ 加鹽調味、加水煨煮一下
↓ 鏘鏘…小黃瓜口感清爽、雞肉溜嫩易入口…真的是太棒了！
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