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想吃點不一樣的雞肉料理，翻了翻中餐丙級的書…
今天來試試中餐丙級裡的一道考題…就煮看看啦！但我有小改一下菜單咧…
因為我的冰箱裡沒有考題裡的青椒，所以我用青江菜來替代…
備材：一副雞胸肉、洋蔥、紅蘿蔔、蛋黃一個、
青江菜(本來是青椒的，當下冰箱裡綠色的菜只有青江菜，將就一點用啦！)
↓ 醬料：番茄醬3大匙、白醋3大匙、鹽1/4茶匙、糖3大匙、水三大匙
醃料：蛋黃一個、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉1/2茶匙
↓ 雞胸肉醃10分鐘後，下鍋油炸定型
↓ 炸好的雞肉撈起備用…
↓ 先爆香洋蔥
↓ 加入紅蘿蔔片
↓ 接著加入炸好的雞肉
↓ 把醬料倒下去拌炒
↓ 煨煮到汁略乾後，加入青江菜拌炒(其實是要加青椒)，就是要有點綠色的蔬菜來配色
↓ 鏘鏘鏘…美味的炒咕咾雞脯上菜啦…
老公跟我都覺得是糖醋的味道耶…不過真的是好吃又入味，還是讚一個字！
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