真愛呷

其實這是第二次做筒仔米糕了…

第一次的糯米煮得很爛，我跟老公都愛軟爛的糯米…

所以我們覺得ok，但是朋友們都說「米煮太爛了」

這次呢，我的湯水就不加那麼多了，煮點大眾口味吧！

備材：長糯米1斤，肉絲140-150g，香菇5朵、蝦米20g、

         醬油4大匙、油蔥酥2大匙、水6杯(含泡香菇的水喔！)

↓ 首先，糯米洗淨先泡1個半小時，香菇與蝦米也要洗淨泡軟喔！

中間拌炒的過程，我忙煮又忘了拍了…真是的…

就先爆香香菇與蝦米之後，加入肉絲拌炒，

然後加醬油拌一下，再加入香菇水與水還有油蔥去煮，湯汁滾了就ok啦！

之後是先把料撈起來，湯汁呢，再加一點鹽滾一下就好。

↓ 接著就是準備10個筒仔米糕的杯子囉！1斤米就是10份！

   把底部裝進剛撈起的備料

↓ 糯米瀝乾後，裝入杯內

↓ 接著就是把湯汁倒入囉…

   不過呢，我這樣的份量還是會讓米比較軟喔！

   喜歡吃QQ的人，湯汁就剛好跟米一樣高就好

   接下來就放進大同電鍋煮啦！(外鍋放2杯水，大約蒸40分鐘)

在等米糕蒸熟時，就來煮個醬料吧！

這個醬料也是我試了幾次，才合我的味口…

若自己有想要那個味道重一點，也是可以自己調的喔！

備料：糯米粉4匙、蕃茄醬1~3匙、味增1匙(太多會太鹹喔！)、

         甜辣醬1~2匙、醬油2匙、糖4匙、辣椒粉1/4匙、水4杯  

做法：全部的備料拌勻後，小火煮開(很簡單吧！)

         煮到整個都稠了，滾了就好了！

↓ YA…筒仔米糕好了！

↓ 看到了吧！有沒有要流口水的感覺！

↓ 淋上醬汁，再加個香菜點綴一下，忍不住要開動啦！~~~~

   最重要的是，醬汁裡再加入媽媽做的辣椒醬，

   真的是超超超讚的，美味到不行啦！整個都飛天了…